醬料攪拌炒鍋大型不銹鋼專業(yè)炒醬設備

文章來源：http://czaslb.cn 發(fā)布時間：2017-11-20 瀏覽次數：342

醬料攪拌炒鍋大型不銹鋼專業(yè)炒醬設備

        供應炒料專用大型不銹鋼辣椒醬炒鍋，辣椒醬炒鍋以蒸汽、燃氣、導熱油為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

        又名夾層鍋、蒸煮鍋、炒鍋、蒸汽鍋、夾層蒸汽鍋、電炒鍋等。

        鍋體由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，整體一次旋壓成型，無焊接，全304不銹鋼制造，食品專業(yè)不銹鋼材料，符合HACCP衛(wèi)生標準,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

        辣椒醬炒鍋分為固定式、可傾式、可傾攪拌、固定攪拌、全自動行星攪拌等樣式。

        可根據生產需要定做人字形、帶蓋形、保溫形等產品。

        作為物料炒制、溶化、消毒、加熱、蒸煮、熬制與濃縮等，也可用于大型食堂、酒店、部隊等作為煮粥、熬湯、燒菜、燉肉等。

        是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

        特點：本產品受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。我們結合眾多食品廠家的專家建議，本鍋體攪拌部分采用一次性沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內的平整光滑，剮邊采用彈簧式，剮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片（攪拌葉片采用高強度的聚乙四氟材料，耐溫高達280C°）緊密接觸，使物料攪拌均勻，無死角，不粘鍋。

        動力：采用日本無級變頻調速器與渦輪，蝸桿，減速機的完美結合，

        攪拌方式：采用特殊的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。傳動部位采用先進的傳動與密封結構，保證了鍋內潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的完美組合，增大了傳動力矩，在轉速范圍內可隨意調節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。

醬料攪拌炒鍋 行星攪拌產品結構特點：

        主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統(tǒng)等組成，

        1、鍋體：本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現象出現。

        2、加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

        蒸汽：自然風加熱或鼓風機加熱，火焰大小可調。升溫快，溫度高，鍋面可達數百度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

        電加熱導熱油：具有受熱面積大，溫度可控，受熱均勻。 

        燃氣：燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。

        電磁：升溫快，能兼顧到產品的色香味，比同類產品節(jié)能20％，環(huán)保無污染。

        3、攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產生糊鍋現象。

        4、調速傳動裝置：攪拌軸使用先進的轉動與密封結構，使鍋內潔凈，衛(wèi)生；調速采用變頻調速動力，運行平穩(wěn)。

        5、鍋體翻轉系統(tǒng)：液壓升降方式，實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

        手動：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

        6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

        7、型號根據實際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產品可以加工定制。

醬料攪拌炒鍋 設計理念：

        通過自動化設計與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產量，降低生產成本。設備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機

一款好的醬料能為一道菜添加亮麗的風景