醬料炒鍋又叫中藥熬制鍋

文章來源：http://czaslb.cn 發(fā)布時間：2017-12-21 瀏覽次數(shù)：418

醬料炒鍋又叫中藥熬制鍋

工作原理

        商用電磁設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內之磁力通過不銹鋼鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內食物。

炒藥鍋特點

        中藥不同別的物料，既不能炒過了，影響藥效，也不能火候不到，藥效沒有發(fā)揮出來，更不能翻攪的不到位，有夾生的現(xiàn)象。炒藥是個辛苦活，一袋袋藥材直接往鍋里倒，不論是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，每天都重復同樣的動作。隆澤電磁攪拌炒鍋溫度大小火可調，也可實現(xiàn)迅速升溫，迅速降溫，使用于大多數(shù)的藥材。攪拌方式采用行星攪拌，可實現(xiàn)人工翻炒效果。以下就電磁炒藥機做一簡單介紹，請了解。

醬料炒鍋 設備特點： 

        1. 可以采用電磁加熱、電加熱導熱油、燃氣加熱、蒸汽加熱等方式進行炒制。

        2. 攪拌方式采用特殊的傾斜轉動使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)公轉與自轉的不整數(shù)轉動比，使鍋內無攪拌死角。

        3. 使用先進的轉動與密封結構，使鍋內無死角，易清洗，符合國地認證標準。安全放心。

        4. 采用變頻調速，轉速可以從零到高速任意調節(jié)。代替人工翻炒，速度可控。

        5. 液壓倒料方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，降低勞動強度。節(jié)省人工勞動力。

        6.可實現(xiàn)自動精確控溫、控制攪拌速度及加熱時間，可以解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質量的影響，提高工藝的可控性，保證產(chǎn)品質量。

        7. 電磁加熱，熱量集中在鍋體內，鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳統(tǒng)加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發(fā)生。

醬料炒鍋 設備用途： 

        用來炒制各種醬類，比如辣椒醬，香菇醬，豬肉醬，牛肉醬，海南燈籠辣椒醬，豆豉醬，燒烤醬，番茄醬，蘋果醬，巧克力醬等；可以炒制底料類，比如火鍋底料，麻辣燙底料，串串香底料，冒菜底料，烤魚底料，黃燜雞底料等；

        炒制餡料類，比如豆沙餡，鳳梨餡，水餃餡，包子餡、湯圓餡、榴蓮餡，椰蓉餡，肉松餡等；還可以炒制大鍋菜，比如工廠食堂，學校餐廳，機關事業(yè)部門食堂，大型中餐廳等等，都可以用隆澤的設備來炒制，山東隆澤機械，專注于大型炒鍋！