行星攪拌夾層鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動(dòng)與全自動(dòng)。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油、電加熱導(dǎo)熱油和電磁加熱這幾種方式。 該設(shè)備為全自動(dòng)電磁加熱行星攪拌炒醬鍋 。

全自動(dòng)炒醬鍋結(jié)構(gòu)原理 

    電磁加熱設(shè)備是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。 

全自動(dòng)炒醬鍋注意事項(xiàng)特點(diǎn) 

    1、加熱迅速，溫度可調(diào)；鍋內(nèi)兩個(gè)感溫探頭，分別測(cè)鍋體溫度和食品溫度； 

    2、精確的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示，自動(dòng)設(shè)置，到時(shí)間或溫度后自動(dòng)報(bào)警，加工工藝易于控制，食品加工過(guò)程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定； 

    3、食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡(jiǎn)單，炸制過(guò)程中殘?jiān)灰渍冲伡氨阌谇謇怼?nbsp;

    4、高效、節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用更低； 

    5、安裝、操作簡(jiǎn)單，占地面積小，減少配套成本； 

    6、能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況； 

    7、使用壽命長(zhǎng)；主要電氣零部件均采用德國(guó)進(jìn)口，鍋體厚度12厘米。 

    8、使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無(wú)明火、無(wú)爆炸、無(wú)火災(zāi)危險(xiǎn)； 

    9、多重自動(dòng)保護(hù)功能，系統(tǒng)過(guò)溫保護(hù)和鍋體過(guò)溫保護(hù)。 

    10、綠色環(huán)保，使用電磁加熱設(shè)備無(wú)廢氣、廢渣和噪音污染，干凈、便捷。 

電磁加熱行星攪拌炒鍋技術(shù)參數(shù) 

產(chǎn)品型號(hào)  DCJ-300L-B  

額定電壓  380V  

額定功率  50HZ  

額定加熱功率  43kw  

攪拌功率  1.5kw  

翻轉(zhuǎn)功率  2.2kw  

鍋內(nèi)徑  1100mm  

炒鍋內(nèi)膽厚度  5mm  

炒鍋內(nèi)徑  1100mm  

炒鍋深度  550mm  

炒鍋容積  300L  

外形尺寸  2190mm*1940mm*2230mm