火鍋底料炒干鍋產(chǎn)品介紹 有什么注意的

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火鍋底料炒干鍋產(chǎn)品介紹 有什么注意的

　　電加熱炒鍋 包子餃子醬料鍋 節(jié)能環(huán)保大型炒鍋 電加熱炒鍋也叫導(dǎo)熱油炒鍋。導(dǎo)熱油是一種熱量的傳遞介質(zhì)，由于其具有加熱均勻、調(diào)控溫度準(zhǔn)確、傳熱效果好、節(jié)能、操作方便等特點(diǎn)，近年來(lái)被廣泛應(yīng)用于各種場(chǎng)合，而且其用途和用量越來(lái)越多。該系列設(shè)備是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料，節(jié)省人力。

　　火鍋底料炒料機(jī)操作流程

隆澤機(jī)械炒料機(jī)的攪拌、點(diǎn)火采用電子打火；自動(dòng)排料、火力調(diào)節(jié)采用手動(dòng)控制。其物料的加熱方式可采用多種燃?xì)饧訜幔ㄈ纾阂夯瘹猓禄疱伒琢铣戳蠙C(jī)，管道煤氣），采用開(kāi)式爐灶明火加熱炸炒，具有升溫快，溫度高，熱效率高，便于控制等特點(diǎn)。醬料可充分混合，完全炒熟，爐火純青，醬香味正。

　　工作原理：鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，炒制火鍋底料設(shè)備性能，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，根據(jù)行星運(yùn)動(dòng)原理研制而成，使攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角.同時(shí)具有不粘鍋特性.非常適合加工辣椒醬，火鍋底料熬制等高粘稠物料的加工.

　　麻辣燙底料炒鍋制作流程：1.先熬油，用菜籽油或玉米油，油溫達(dá)到250度左右；2.姜蒜搗成末，和八寶豆豉、豆瓣醬、紅油豆瓣醬混合均勻攪拌在一起，加入咱隆澤機(jī)械電磁攪拌炒鍋內(nèi)，繼續(xù)加熱攪拌熬制；3.下麻汁、白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開(kāi)，打去浮沫；4.大約有2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，香噴噴的麻辣燙底料就做好了呢。