行星醬料炒鍋使用指南

文章來源：http://czaslb.cn 發(fā)布時間：2017-12-13 瀏覽次數(shù)：398

行星醬料炒鍋使用指南

        本系列產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。

行星醬料炒鍋 設(shè)備使用: ?

         (1)加入物料。

         (2)按下電機(jī)開關(guān)，攪拌器開始攪拌。先選擇低速，再根據(jù)工藝選擇高速或低速，嚴(yán)禁電機(jī)在停止?fàn)顟B(tài)下調(diào)節(jié)減速機(jī)轉(zhuǎn)速。

         (3)打開脈沖開關(guān)，打開內(nèi)圈火盤煤氣閥門，待內(nèi)圈點(diǎn)著后依次打開另外幾圈火盤煤氣閥門。

         (4)按設(shè)定時間將物料加工好后，停止加熱。

         (5)待物料冷卻后停止攪拌(注意攪拌機(jī)構(gòu)上箭頭要基本對齊)。

         (6)關(guān)閉總電源。

         (7)手動搖起轉(zhuǎn)臂到合適位置，手動旋轉(zhuǎn)鍋體將物料倒入容器。并使用適當(dāng)工具將乘余物料倒出。

         (8)使用完畢后，按工藝要求進(jìn)行清洗 ?

        炒鍋要經(jīng)常注意整臺設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應(yīng)立即補(bǔ)充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要及時調(diào)換或修理，設(shè)備不用時，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁全面清洗，經(jīng)常擦洗鍋體，保持外表清潔和內(nèi)膽光亮，達(dá)到耐用的目的。

行星醬料炒鍋 維護(hù)與保養(yǎng): ?

        a)經(jīng)常檢查煤氣管路上的減壓閥、煤氣球閥、壓力表等是否正常，壓力表每半年校驗(yàn)一次。

        b)經(jīng)常檢查煤氣管路的密封性是否良好，凡有泄漏的須及時更換、修理。

        c)突然停電時應(yīng)立即根據(jù)鍋內(nèi)物料的情況，作出停止加工或繼續(xù)加工的決定，以保持物料的加工質(zhì)量。 ?

        d)定期檢查蝸輪、蝸桿和軸承內(nèi)的鈣基潤滑脂。

        e)經(jīng)常檢查減速機(jī)潤滑油的油位是否正常，減速機(jī)采用UB-1潤滑油，首次使用400小時后應(yīng)更換新的潤滑油，以后每隔4000小時換油一次。

行星醬料炒鍋采用高強(qiáng)度的聚乙四氟材料